英国一家、日本を食べる　第5話

昆布出汁の湯豆腐は確かに美味いです。

日本マンセーが過ぎるんじゃね？
日本人が見るにはいいが、外人からすれば自画自賛っぽい

いやこれ外人が書いた本が元のはずだが、自画自賛って・・・

日本人は長い間、タンパク質が慢性的に不足していたから、旨味対して貪欲だったのだろうか。
フランス料理や中国料理では、豊富な材料を大量に使って美味しくしようとするが、日本料理は、地理的に豊富とは言えない食材で美味しくしようとするため、必然的に不足するアミノ酸を別のモノから補う調理になったのだろうか。
ただ単に、割と豊富にあった海産物にうまみ成分が多かったから定着したのか。
興味深い。

これ外人が原作なのよ…

外国人原作で外国人が作るなら別にいいけど
そんなもんをわざわざ日本人が作るのはう～ん・・・って感じやな
マツコも言ってたが、日本人は自分の凄さを誇らない謙遜が美徳だったのに
最近はマンセー要員が多すぎる気がする。
これって、褒められ慣れてない奴が陥る
自画自賛に似てないか？ちょっと日本国民としては
情けない現状にあると思うぞ
こんなもんはわざわざアニメにしてやる必要はないと思うね
有志によるMADで十分だ

鹿節どんな味するのか
一度ダシとってみたい

やっぱり削り節は赤身の多い肉がいいのかな？
猪節とかも美味しそうな気がするのだが

中華料理がスルーされちゃってるけど、本場の中華料理がうまい店は豚の皮を干して粉末にしたのをうま味調味料として大量に使ってるんだってさ。

鹿威しの音が普通になったね
３話の放送後にツッコミが入ったのだろうか？

てか、インド以西はスパイスの文化
それより東はダシの文化ってよく言われるよね
音楽の嗜好もそこを境に、ビートの効いたものと演歌に代表されるメロディー中心の情緒的なものとに分かれる
俺なんかカレーでも蕎麦屋で食うダシのしっかり効いたものが好きだしさｗｗｗ

声が大きい方が勝つのが世の常なんだよ
こういうのは発信してなんぼ
技術とかを地道に研鑽してればいいんであって
別に黙っておくことが美徳なわけではない

日本人マンセー過ぎるとか言ってるのは在日だろ
マンセーがどこの言葉かググれば分かる

長年の自虐教育で「謙譲」と「卑屈」の区別がつかない日本人が増えてるんだな。
卑屈な振る舞いを「謙譲の美徳」などと思い込んでる意見を見ると、もう少しずうずうしくなったほうが日本の将来のためにいい。

麻婆豆腐の麻は痘痕（あばた）のことで辛味を表す漢字じゃないよ
この料理の考案者であるオバサンの顔には麻点（あばた）があったから麻婆と呼ばれていたらしい

それにさすがの中国でも「からい」には鹹い（塩からい）と辛い（舌をさすようにからい）の二つがあるだけなのでは？
辣はピリッと辛いとか、すんごく辛いｗとか、辛さを強調した漢字

あと、カレーがからいの辛いは味覚じゃなくて痛覚だよ
インド人は三度カレーの辛みを楽しむという
一度目は指先で
二度目は舌の上で
そして最後はご想像のとおりｗｗｗ

エビチリは日本人が考えた料理とか
ナポリタンは日本人が考えた料理だとか
そんなネタもやって欲しい

>冒頭で辛さを〜

彼のコメ、全否定されちゃったなｗ
ナイス釣り〜

科学調味料ってｗｗｗ
さすがにそれはちょっとビビるな
正しくは化学調味料だ

辛さを味覚と捉えるのも良いと思うよ
味覚の定義が変わっているだけだし、定義が別だとわかっていれば

子供に言わせてるのは、それが一般視点ということ
半可な専門家の意識が高いのは良いことだが、娯楽書にまで言及してしまえば迷惑な人だ

まあ、本物の専門家が妄想で論文を書くようなら終わっているが

>味覚は科学的に定義されている事柄なのに、それを知識の無い個人が感性で語るのって、実はかなり無教養なことだよ。

↑これ書いたの、私です。
改めて自分の文章を読んでみると、表現がきつ過ぎたと思うので、レス付けられた人は気にしないで下さい。
辛さを味覚と捉えるのが一般視点なのは確かにそうだと思う。
元来、学術用語として作られた「味覚」が日常的な言葉である「味」と混同してしまったことが発端と考えられるが、まぁ、恐竜がテーマの話題で翼竜や魚竜のことを語ったり、昆虫がテーマの話題で蜘蛛や百足のことを語ったりしても許容範囲だろうしな。

これ出汁に何話使うんだよ

お子様は辛口が食べられないって自慢してる子供ワロタ

魚のフライとイモとプディングと紅茶があれば生きていける人種ですし

アニメの感想が何で特定国の誹謗中傷になるのか。
下品で貧乏くさい思考回路を何とかしろ。それこそ日本の恥。